La cuisine polonaise a été soumise à beaucoup des changements au cours des années passées ce qui réfléchissait bien l’histoire tourmentée du pays. Parmi les spécialités polonaises, on reconnaît, sans difficulté, les influences culinaires allemandes, italiennes et françaises. Cependant, les éléments les plus caractéristiques présents dans la cuisine polonaise sont d’origine juive et tatar. Tout cela joint aux traditions culinaires de l’ancienne pologne crée la variété unique au monde qui satisfera le palais des gourmets les plus capricieux. Jour 1, Wroclaw

Arrivée à Wroclaw, capitale de la Silésie

Pendant le dîner d’accueil vous aurez l’occasion de goûter le plat le plus connu de la cuisine silésienne, appelé : « Le ciel de la Silésie « . Les composants principaux de ce plat sont : kluski slaskie ( nouilles à la vapeur ), du porc et du chou rouge.

Nuitée à Wroclaw.

Jour 2, Wroclaw – Swidnica – Wroclaw (107 km)

Le matin, on vous invite pour la visite guidée de la Vieille Ville de Wroclaw afin de connaître ses endroits les plus attrayants tels que : l’Hôtel de Ville gotique, la fameuse Aula Leopoldina et la Cathédrale sur l’île Ostrow Tumski. Pendant la visite vous allez passer près de la Porte Kluszczana – lieu très important du point de vue culinaire de la Silésie – où votre guide vous racontera la légende intéressante liée à kluski slaskie ( nouilles à la vapeur ). Après la visite de la Ville, vous allez vous délecter d’autres spécialités de la région telles que : les harengs à la crème et « zurek « .

Dans l’après-midi : on a prévu l’excursion à Swidnica – ville qui était connue grâce à ses brasseries fameuses déjà au XIII siècles et qui a gardé son caractère médiéval à nos jours. A Swidnica vous allez visiter l’église de la Paix – le plus grand église en bois en Europe et la Manufacture du Chocolat, établie il y a quelques années. Après avoir goûté les nanans chocolatiers, vous allez revenir à Wroclaw pour le régal silésien au restaurant – brasserie. On vous servira le jambonneau dans l’accompagnement de la bière locale – le plat provenant de la Bavarie et populaire dans toute la Silésie.

Nuitée à Wroclaw.

Jour 3, Wroclaw – Cracovie (271 km)

Après le petit-déjeuner à l’hôtel, on dit adieu à la Silésie Basse et on part pour Cracovie. En route, on aura l’occasion encore de faire la connaissance culinéraire de la Silésie Haute où on vous recommande de la viande du porc fourré d’une saucisson.

On arrivera à Cracovie au début de l’après-midi et on vous invite à faire la prémière promenade de la Vieille Ville. Le soir, vous allez visite le quartier Kazimierz où vous pourrez vous délecter des spécialités de la cuisine juive telles que : la soupe Berdyczowska, la carpe à la juive et pour le dessert : la magnifique tarte au fromage blanc – « sernik » , appelé tout simplement « PASCHA ». Nuitée à Cracovie.

Jour 4, Cracovie

Après le petit-déjeuner, on commencera la journée par la visite du Château de Wawel et de la Vieille Ville avec ses points les plus importants comme : la Basilique de Notre Dame et les Halles aux Draps. Ensuite, vous allez goûter les plats traditionnels polonais tels que : consommé du poulet, différents types des raviolis et pour le dessert : le gâteau à la crème, préféré par le Pape Jean Paul II et appelé « KREMOWKA ». Dans l’après-midi, on vous invitera au Monastère des Bénédictins à Tyniec, près de Cracovie où vous aurez l’unique occasion de participer au régal chez le moine et d’approuver leur produits parmi lesquels les plus connus sont les hydromels délicieux.

Nuitée à Cracovie.

Jour 5, Cracovie- Zakopane – Cracovie (209 km)

Après le petit-déjeuner, vous allez continuer votre voyage culinaire à Zakopane – région montagnard le plus célèbre en Pologne, aussi grâce à ces spécilaités montagnardes telles que : « KWASNICA » ( soupe au choucroute ) et « OSCYPEK » ( fromage régional ) que vous allez goûter. Vous aurez ainsi un peu de temps pour admirer le village de Zakopane - fameuse station de montagne au coeur des Tatras, Zakopane est le plus beau massif des Carpates avec son Parc Naturel. A Zakopane, on découvre le style montagnard avec ses maisons typiques alliant la pierre et le bois, le marché d’artisanat local, la rue commerçante Krupowki où vous pourrez rencontrer un caricaturiste ou un sculpteur

Après avoir visité Zakopane, vous allez revenir à Cracovie pour être invités au restaurant « WIERZYNEK » - le plus ancien et le plus connu restaurant de Cracovie. Pendant votre dîner d’adieu, dans l’entourage sublime, on essayera d’attirer votre attention aux plats qui étaient autrefois servis sur la table royale, comme : le canard traditionnel aux pommes.

Nuitée à Cracovie.

Jour 6, Cracovie

Après le petit-déjeuner, on vous fournira le transfert à l’aéroport de Cracovie

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